You might find it surprising that authentic Mozzarella di Bufala Campana PDO, the classic style of the cheese, begins its creation process not more than 60 hours after the buffalos are milked.

La mozzarella di bufala dop della Campania va gustata al meglio se ci si attiene ad alcuni piccoli consigli, ben descritti in una guida redatta dal Consorzio di Tutela della Bufala campana.

Culinary Creative — known for restaurants like A5 Steakhouse, Mister Oso, Bar Dough and the newly opened Magna Kainan, also ...

Sulla pizza è meglio la mozzarella di bufala campana o il fior di latte? Questo è stato sempre un grande dubbio sia per i pizzaiuoli che per gli amanti della pizza. Il dubbio nasce dal fatto che ...

Un "cambio d'abito", ed ecco che la mozzarella di bufala diventa nera. Un caseificio di Salerno propone già da diverso tempo ai suoi clienti la specialità campana, apprezzata in tutto il mondo ...

You’re more likely to find buffalo mozzarella from good delis or cheese shops and also look out for small mozzarella balls called ‘bocconcini’ which are sold in tubs. Mozzarella is too soft ...

Il Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop promuove una giornata di studio con la patecipazione di tutti gli stakeholders del comparto, che vede al centro l'analisi dei dati ...

Napoli per due giorni celebra la vera mozzarella di Bufala, un patrimonio culturale che profuma di verità e radici, nel chiostro di San Domenico Maggiore. Un viaggio verso gli Stati Generali in ...

L'innovazione tecnologica aiuta il matrimonio tra due prodotti simbolo del made in Italy: la pizza napoletana e la mozzarella di bufala Dop. Finora infatti maestri dell'arte bianca erano spesso ...