To prepare the choux pastry first pour the water (1), the milk (2), the sugar (3) and the salt (4). Also add the butter in ...

L'importance du grammage dans une pâte à choux maison Pour obtenir un belle pâte à choux, il faut être minutieux sur le grammage des ingrédients.En pâtisserie, la précision est primordiale ...

Yet, I’m staying true to my plan to try new things. This month’s article features my first attempt at pate a choux, also known as cream puffs. If you’ve been following my articles ...

La pâte à choux est une technique de base de la pâtisserie française facile à réaliser. Apprenez à la maîtriser et vous pourrez confectionner de magnifiques desserts dignes de professionnels.

À Marseille, Mon Gâté révolutionne le monde du chou avec des créations sucrées et salées à savourer en toute fraîcheur.

Beurrez et farinez une plaque à pâtisserie. A l'aide d'une poche à douille, dressez une couronne de pâte à choux de 3 cm de large et de 25 cm de diamètre environ. Parsemez d'amandes effilée ...

Avec l’arrivée des beaux jours et les étals qui se remplissent de produits colorés et savoureux, on a qu’une envie : préparer ...

Pièces montées, pâtisseries fines : si la pâte à choux séduit dans toutes les occasions, plusieurs cuistots la redoutent… La pâte à choux est une pâte très polyvalente : elle entre ...

Bob le Chef explique les étapes à suivre pour préparer une pâte à choux de base. Puis, il sépare la pâte en deux pour cuisiner un mets salé, appelé « gougère », et un dessert sucré.