Michel Ferreux, Franc-Comtois d’origine, sélectionne des fromages venus directement de sa région natale : comté affiné, cancoillotte et raclette artisanale composent un menu riche en saveurs.

Coupez les fromages en tranches de taille adaptée à votre machine à raclette ... mais évitez les fromages de type comté qui produisent trop d’huile à la cuisson.