「断然味が濃い」ジビエソーセージ ドイツ仕込みの技生かす山の肉屋
山道を上った先にあり、緑に囲まれた 和歌山県 かつらぎ町の花園地区。肉屋「メツゲライサカモト」を訪れると、店主の阪本晃一さん（42）が笑顔で出迎えてくれた。メツゲライは、 ドイツ 語で肉屋の意味。ドイツで修業した阪本さんが、野生のシカやイノシシなど ...