「梅と苺のショコラプリン/ブラックルージュ」は、梅カラメルをベースに、梅とダークチョコのプリン層、梅と苺の鮮やかなジュレ層を重ねた1品。仕上げにダークカラーの梅ショコラエスプーマを乗せて仕上げた。甘酸っぱさとビターな風味が広がる、なめらかな口どけのスイーツだ。