Nearly two decades after the world’s first “vegan minimall” opened on Southeast Stark, there’s a new vegan block in town.

Faith Kramer’s vegan coconut custard tart is topped with four symbolic fruits of Tu Bishvat, but you can sub in your own.

Faith Kramer’s vegan coconut custard tart is topped with four symbolic fruits of Tu Bishvat, but you can sub in your own.

French cuisine has a reputation for being meat- and dairy-heavy, but that doesn’t mean you have to miss out on the country’s ...

ミヨコ・シナー氏（写真：Wikipedia、CC BY-SA 4.0（https://en.wikipedia.org/wiki/Miyoko_Schinner） ...

今回、大阪・関西万博に出店する「QBBこれもいいキッチン」は、植物性素材だけでつくった未来の定番メニューを提供するフードコートレストラン。ALL植物性なのに、食べごたえ満点、チーズメーカーならではのとろけるおいしさを満喫できるというのが特徴だ。

実は、堤さんもまたヴィーガンではありません。パン職人として菓子職人として、白砂糖やバター、生クリームなどをたっぷり使ったお菓子を10年弱、作ってきました。きっかけは、家族が動物性の食品を制限されてしまったこと。そうした人たちにもお ...