Do you know how choux pastry works? Or how it turns into delicious profiteroles? Find out with this guide to the science ...

L'importance du grammage dans une pâte à choux maison Pour obtenir un belle pâte à choux, il faut être minutieux sur le grammage des ingrédients.En pâtisserie, la précision est primordiale ...

Pièces montées, pâtisseries fines : si la pâte à choux séduit dans toutes les occasions, plusieurs cuistots la redoutent… La pâte à choux est une pâte très polyvalente : elle entre ...

Yet, I’m staying true to my plan to try new things. This month’s article features my first attempt at pate a choux, also known as cream puffs. If you’ve been following my articles ...

La pâte à choux est une technique de base de la pâtisserie française facile à réaliser. Apprenez à la maîtriser et vous pourrez confectionner de magnifiques desserts dignes de professionnels.

To prepare the choux pastry first pour the water (1), the milk (2), the sugar (3) and the salt (4). Also add the butter in ...

The basis of éclairs and profiteroles, pâte à choux (or choux pastry) is made from cooking butter and flour together, and then gradually incorporating egg while the batter is warm. When baked, steam ...

Bob le Chef explique les étapes à suivre pour préparer une pâte à choux de base. Puis, il sépare la pâte en deux pour cuisiner un mets salé, appelé « gougère », et un dessert sucré.

Comment réussir une pâte à choux ? Réponse avec Bob le Chef ! Avec ses gougères à la mousse de jambon et ses choux farcis de crème glacée, nappés d'une sauce au chocolat. Présentation : Marina Orsini.

Beurrez et farinez une plaque à pâtisserie. A l'aide d'une poche à douille, dressez une couronne de pâte à choux de 3 cm de large et de 25 cm de diamètre environ. Parsemez d'amandes effilée ...

Master the art of pâte à choux to make mouthwatering pastries! Choux pastry is used to make profiteroles, éclairs and choux puffs and is the basis of the dramatic desserts like, Gâteau St Honoré. The ...